Entras en Google y escribes “Cómo aumentar las ventas de mi restaurante”.
Abres varios posts, empiezas a leer…
Y al cabo de un rato terminas con la cabeza como un bombo y las mismas dudas que antes (o incluso más).
Porque sí, estrategias para vender más hay muchas. Pero:
Tranquilo, porque todo eso te lo explicamos aquí.
¿Listo para descubrir cómo vender más en tu restaurante (pero de la manera adecuada)?
Pues ¡empezamos!
Índice de contenidos del artículo:
Sí, tu objetivo ahora mismo es vender más.
Pero como te decíamos, dependiendo de tu situación actual tendrás que priorizar unas acciones u otras.
Por eso ahora vamos a plantearte diferentes escenarios. Y dentro de cada uno, veremos qué estrategias concretas tiene más sentido aplicar.
Llevas relativamente poco tiempo con tu negocio, pero te está costando mucho conseguir clientes.
O quizá tus ventas han caído y cada vez te cuesta más cuadrar las cuentas.
Si la situación se alarga demasiado, eso puede suponer un serio riesgo para la viabilidad de tu restaurante.
Veamos algunos posibles motivos.
Quizá a tus clientes tu menú ya no les resulte tan interesante como antes.
Tu sector va evolucionando con el tiempo (nacen nuevas tendencias, las expectativas de tu público objetivo cambian, surgen otros competidores…), y tu oferta debe cambiar en consonancia.
Analiza los platos de tu menú y pregúntate:
Para que tu carta no se quede atrás es fundamental que mantengas vigilada a tu competencia y sepas qué están haciendo en todo momento.
Y esto enlaza directamente con el siguiente punto…
Quizá tu oferta se parece demasiado a la de otros restaurantes de tu zona. Restaurantes que, además, están mejor posicionados y ya tienen una clientela fija.
En ese caso tendrás que buscar una manera de diferenciarte.
Para ello lo primero será hacer un examen de tu negocio y analizar los puntos fuertes de:
Por ejemplo, si en tu restaurante tienes suficiente espacio, podrías diseñar una zona infantil.
O crear reservados para parejas (con luz tenue, una decoración especial…).
O aprovechar una parte de la sala para montar un escenario y llevar a músicos a tocar en directo los fines de semana.
Todo esto son ejemplos, pero se trata de entender qué busca tu público objetivo y ofrecérselo.
¿Y si el problema está en las acciones que estás llevando a cabo para captar clientes?
Por ejemplo:
Y por si te lo preguntas, no: no basta con tener un perfil en TripAdvisor para captar clientes por Internet.
Piensa que en esta plataforma hay muchísimos negocios como el tuyo (y es mucho más difícil posicionarte en los primeros resultados).
Además, en tu perfil de TripAdvisor no puedes diferenciarte y mostrar tu propuesta de valor igual de bien que en tu propia web (y recuerda que esto también es clave para que te elijan a ti).
Pasamos al siguiente escenario: estás consiguiendo suficientes clientes para mantenerte, pero si quieres crecer necesitarás más.
Hay varias estrategias que puedes poner en práctica, pero aquí te damos un plan de choque para llevar nuevos clientes a tu restaurante lo antes posible.
Las recomendaciones de clientes son una vía de captación básica para cualquier negocio: un cliente tuyo habla de tu restaurante entre sus conocidos, los lleva a comer allí, etc.
El problema es que estas recomendaciones no están bajo tu control…
¿… o sí? 😉
Una manera de “controlarlas” es ofrecer algún tipo de incentivo a tus clientes.
Por ejemplo: “Si le recomiendas nuestro restaurante a un conocido y hace una reserva, tanto tú como esa persona recibiréis un descuento en vuestra próxima visita”.
De esta forma:
Pero ojo, porque un negocio no puede vivir solo del boca a boca.
Para conseguir nuevos clientes rápido, una de las mejores estrategias (si aún no la estás aplicando) es la publicidad online.
Puedes promocionar tu restaurante en:
En nuestra agencia estamos especializados en Google Ads.
¿Por qué?
Porque es la más rentable (con los clientes de nuestra agencia hemos calculado que conseguir una venta con Google Ads es 6,7 veces más barato que con Meta Ads).
Interesante, ¿verdad?
Puede que tu objetivo no sea (solo) tener más clientes, sino mejorar la rentabilidad de tu establecimiento.
Ten en cuenta que esto es muy complejo (hay mil factores que influyen en la rentabilidad de un negocio).
Pero a nivel de marketing, una opción es apostar por estrategias de captación que te permitan reducir el coste de adquisición de cliente.
Por ejemplo, imagina que tú ahora mismo solo haces publicidad.
Como te decíamos, las campañas de publicidad son útiles para captar ventas inmediatas. Pero como tienes que pagar por cada visita que consigues (es tráfico de pago), su rentabilidad suele ser menor.
Ahora bien: ¿y si complementas la publicidad con otras estrategias que te traigan tráfico orgánico?
Hablamos de:
El problema de acciones como estas es que son complejas de implementar (en especial aquellas como el SEO que requieren más conocimientos técnicos).
Por eso, si quieres utilizarlas en tu restaurante para vender más, lo ideal es que lo hagas de la mano de un experto.
Ahí es donde entran agencias como la nuestra. 😉
Si quieres implementar una estrategia de marketing que te permita atraer comensales, lo ideal es que contrates a una agencia especializada.
Pero ten en cuenta que no todas las agencias trabajamos igual.
En Tu Posicionamiento Web, por ejemplo:
Para que te hagas una idea de lo que han logrado otros negocios como el tuyo, fíjate en este testimonio de Sidrería Kixkia (que gracias a nuestro trabajo aparece en la 1ª página de Google por la búsqueda “Sidrería en Navarra”).
¿Quieres que hagamos lo mismo por ti?
Tú céntrate en ofrecer los mejores platos posibles, que lo de llenarte las mesas de comensales es nuestro trabajo.
📕 Nuestro libro, editado por Planeta: "Posiciónate Tú Primero" Ya a la venta
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